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Le farine

Il Terramare è un blend di grani antichi molto profumato a basso contenuto di glutine. Ottimo per dolci e pasta fatta in casa.
Dal grano di Solina invece si ricava una farina dalle qualità organolettiche inebrianti, nel profumo e nella consistenza. È una farina umida e pesante, ideale per la lenta lievitazione naturale con il lievito madre, poco tenace e adatta alle lavorazioni manuali.